Produzido a partir de oliveiras centenárias situadas nas propriedades da família, nas Quintas do Roncão Pequeno e da Fonte, em Celeirós, o Azeite Vieira de Sousa resulta de um olival tradicional de bordadura, onde o tempo e a natureza trabalham em harmonia para criar um azeite de excelência. Composto por três variedades autóctones — Galega, Cobrançosa e Verdeal — apresenta uma acidez muito baixa (0,2%), garantindo pureza e qualidade superior. É um azeite virgem extra suave, aromático e delicado, perfeito para realçar pratos com sabor e elegância.