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Duorum Douro Reserva Field Blend Tinto 2018
27,49 €
Cor vermelha profunda e densa. Aroma intenso, concentrado e complexo, dominado pelos frutos pretos maduros, como amora, cassis, groselha, aromas florais, a violeta, e aromas de madeiras exóticas. Acidez presente, taninos firmes, mas maduros, bem envolvidos no seu corpo e volume. Um vinho cheio, intenso, e de grande persistência final.
Duorum Douro Reserva Field Blend Tinto 2018 75cl
Castas Touriga Franca Touriga Nacional Tinta Roriz Souzão
Tipo de Solo Xisto
Vindima Manual em caixas de 15 Kg
Vinificação As uvas provenientes de vinhas velhas, a maioria das quais com cerca de 100 anos, são selecionadas à chegada da adega. Segue-se a maceração pré-fermentativa a baixa temperatura com pisa robotizada em lagares de inox. São de seguida conduzidas para cubas de inox com temperatura controlada entre 25ºC e 28ºC onde terminam a fermentação alcoólica. Procedem-se a remontagem e “delestage”, que visam a extracção rigorosamente selectiva e restringida aos constituintes desejados. A vinificação termina com a maceração pós-fermentativa. As massas permanecem em contacto com o mosto até o máximo de 18 dias. Estágio
Em barricas de 225 e 300 litros de carvalho francês durante um período de 18 meses. Utilização de 70% de barricas de carvalho novo e 30% de carvalho de segundo e terceiro ano.
Álcool 14,5 % vol.
Acidez total 5,3 g/l de ácido tartárico
Açúcares totais 0,6 g/l