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Quinta da Fonte Souto Vinha do Souto Alentejo Tinto 2018
43,40 €
Aromas de mato e caruma realçados por notas de pinho e resina que conferem grande frescura e evocam a extensa área florestada de Fonte Souto. Também muita especiaria feita de pimenta branca e cravinho. Há ainda cereja preta e apontamentos florais de roseira. Denso e poderoso na boca com notas de especiarias, chá e tabaco. A impressionante estrutura, talhada por taninos texturados e acidez afinada, auguram excelente evolução em garrafa. Um pouco reservado, a precisar de algum tempo para revelar toda a sua grandeza.
Quinta da Fonte Souto Vinha do Souto Alentejo Tinto 2018 75cl
O Vinha do Souto é um vinho produzido a partir de uvas provenientes da vindima seleti
va de parcelas em que se reconhece condições muito particulares e especiais. Trata-se de
algumas zonas específicas de Alicante Bouchet e Syrah, em que o reduzido vigor da vinha e
as baixas produções, permitem produzir uvas e vinhos que, mantendo o perfil naturalmente
fresco da serra, têm uma concentração e complexidade absolutamente notáveis.
ENÓLOGOS RESPONSÁVEIS Charles Symington, Pedro Correia e José Daniel Soares.
PROVENIÊNCIA & CASTAS
55% Syrah
45% Alicante Bouschet
ESTÁGIO & ENGARRAFAMENTO
70% estagiou do lote estagiou em barricas
novas de carvalho francês e 30% em barricas
de segundo ano (ambas de 400 litros),
durante 12 meses.
GUARDA & CONSUMO
Pronto a consumir, mas com bom
potencial de envelhecimento.
DETALHES TÉCNICOS
Álcool: 14,8%vol.
Acidez volátil: 0,49 g/L (em ác. acético)
Acidez total: 5,2 g/L (em ác. tartárico)
pH: 3,59
Açúcares Totais: 0,5 g/L (gluc + frut)
Informação alergénicos: contém sulfitos
Compatível com dieta vegetariana e vegan