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Quinta da Carregosa Douro Colheita Branco 2021
5,67 €
COR: Amarelo citrino.
AROMA: Aroma frutado intenso a frutos tropicais, fruta de polpa branca, damasco e baunilha.
SABOR: Estrutura elegante bem equilibrada com uma acidez fresca; termina longo fresco e mineral.
Quinta da Carregosa Douro Colheita Branco 2021 75cl
Das melhores parcelas da Quinta da Carregosa, as uvas foram colhidas manualmente nos talhões que apresentaram uma maturação mais equilibrada. Após uma seleção e vindima manual cuidada, as uvas são submetidas a esmagamento e desengace total.
Segue-se um período de 48 horas de Maceração pelicular a 10ºC para maximizar a atuação das enzimas da uva responsáveis pela extração de aromas. Defecação pelo frio a 7ºC por 48 horas. São utilizadas leveduras selecionadas para indução da fermentação alcoólica que decorre entre os 12ºC e os 15ºC durante um mínimo de 30 dias.
COR: Branco.
ÁLCOOL: 13% vol.
ACIDEZ TOTAL: 4,7 g/dm³ (ácido tartárico)
PH: 3,28
CONSUMO
ARMAZENAMENTO: Garrafa deitada, temperatura ambiente de pequena amplitude térmica (14ºC a 18ºC), humidade de 60% e ao abrigo da luz.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: Servir a uma temperatura entre 8ºC e 10ºC.
CASTAS
Viosinho, Rabigato e Malvasia Fina.