Fonseca Porto BIN 27

O Bin 27 é tão conhecido como a própria Fonseca.

O Fonseca Bin N.º 27 foi criado há mais de um século para consumo
familiar, mas só foi lançado comercialmente em 1972. É feito
principalmente a partir de vinhos das quintas próprias da Fonseca
localizadas no Cima Corgo. Isto permite uma excepcional qualidade e
consistência de ano para ano. Elaborado a partir de lotes de reservas de
vinhos seleccionados pelo seu intenso caracter frutado e profundidade de
cor, o Fonseca Bin N.º 27 passa quatro anos em grandes toneis de
madeira antes de ser engarrafado.
Embora possa melhorar ligeiramente na garrafa, o Bin N.º 27 está pronto
para o consumo quando engarrafado. Não requer decantação devido à
estabilização pelo frio que tem antes do engarrafamento, prevenindo
assim a formação de depósito.
Comentários da Imprensa
James Suckling, The Wine Spectator, Março de 1994 – 85 pontos
“É saboroso, rico e jovem. Carácter vivo de fruto silvestre maduro,
apimentado e com taninos jovens.”
USA Bon Appétit Magazine, Fevereiro de 1996
“Guarde o melhor para o fim. Este rico e aveludado porto tem sabores
suaves de cassis e ameixas e um final elegante. Tem muita da
profundidade e carácter que apresenta um porto vintage custoso.”
Decanter Magazine, Setembro de 1997, Altamente Recomendado, 4
Estrelas
“Cor rubi escura com nítida fruta fresca no nariz, paladar a cerejas e final
longo.”

Volume alc.20%

Enólogo David Guimaraens