Quinta do Estanho Porto Vintage 2018

CASTAS

— Tradicionais do Douro

ENÓLOGO

— Luís Leocádio

VINHA

Parcelas de vinhas situadas nas íngremes encostas do Rio Pinhão a uma

altitude entre 150 a 400 m, com um solo de origem xistosa, pobre e

acidentado; de pouca produção, de alta concentração e qualidade de uvas.

VINDIMA 2018

O ano iniciou-se com um frio e seco inverno. A primavera continuou fria

embora muito chuvosa, o que motivou um atraso no arranque do ciclo

vegetativo, duas semanas em relação à média; Primavera chuvosa e Junho

registou períodos de chuva e de granizo.

O verão foi quente e seco, onde ocorreram períodos de escaldão, que

motivaram algumas perdas. Nas vinhas onde a folhagem protegeu

melhor os cachos, a maturação foi muito homogénea. Na vindima as uvas

apresentavam um excelente estado sanitário, excepcional na maior parte

dos casos. Os vinhos do Porto, apresentaram uma excelente intensidade

corante, muito bom volume e concentração. Os vinhos de mesa,

apresentaram um profundo equilíbrio entre aromas frutados e florais, com

enorme riqueza e frescura, óptimos para envelhecimento.

VINIFICAÇÃO

Uvas frescas e no seu ponto ideal de maturação, apanhadas à mão para

caixas de 20kg. Após desengace e suave esmagamento, as uvas foram

colocadas em cuba de inox, maceração pelicular durante 5 dias, fermentou

durante cinco dias, com três “delestage” diárias, ficando em maceração

pós-aguardentação durante mais três dias. Daí resultou um vinho de

excelente extrato. Este estagiou em velhos Balseiros de Carvalho Francês.

O Blend foi feito em Abril de 2020.

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO

Acompanha bem queijos da Serra, Stilton, Gorgonzola e outros

queijos gordos. Ideal para acompanhar sobremesas doces e

saborosas com compotas de fruta. Decantar e servir a 17º – 18ºC