Tourónio Douro Tinto 2019

Marca: Tourónio
Região: Douro
Tipo de vinho: Tinto – Douro DOC
Produtor: Quinta de Tourais
Ano: 2019
VINHA
Solo: xistoso
Clima: Invernos frios, verões quentes e secos.
Precipitação média 800 mm/ano
Castas: Touriga nacional,Tinto cão , Tinta Roriz,
Souzão
Idade da vinha: 15 A 30 anos
Produção: 6500 Garrafas
ENOLOGIA
Data da vindima: 18 Setembro
Vinificação: Vindima manual em pequenas caixas de
20Kg, Desengace total, fermentação em lagares
tradicionais com pisa a pé durante 7 dias. Leveduras
indígenas
Estágio: 6 meses em barricas de carvalho francês
usadas
Enólogo: Fernando Coelho
ANÁLISE QUÍMICA
Álcool: 14,1 %
Acidez total: 5,6 g/L
Açucar residual: 2 g/l
pH: 3,75
NOTA DE PROVA
Aroma: Notas de fruta vermelha fresca, chocolate e
violetas
Sabores: Bom equilíbrio, fresco, taninos presentes
mas macios, final elegante mas com estrutura
Como servir: Combina muito bem com bacalhau,
polvo, pratos de carnes mais leves, queijos e
enchidos! Muito versátil.