Dalva Porto Colheita White 2007

Vinho do Porto Branco de uma só colheita
especial. Este vinho é mantido em madeira
até ao pedido de venda.
DENOMINAÇÃO DOC Porto
CATEGORIA Colheita White
ENOLOGIA José Manuel Sousa Soares

VITICULTURA Produzido a partir de Vinhas Velhas da
região da Régua. Na sua maioria em
eld blend.

VINIFICAÇÃO O processo passou pela selecção cuidada
das uvas à entrada da adega e a uma
fermentação de meia curtimenta,
potencializando a extracção. A paragem da
fermentação foi feita através da adição de
aguardente, seguindo-se o envelhecimento
em pipas de carvalho, por um período
mínimo de sete anos.

À PROVA Porto branco jovem que apresenta
um perfil próximo de um Tawny.
É surpreendentemente rico e cheio
de nuances de caramelo. A sua vivacidade
e frescura excedem o desempenho esperado
para um vinho do Porto tão jovem.
À MESA Tradicionalmente este vinho é servido

fresco, a acompanhar pratos como vol-au-
vents de mariscos ou mesmo um foie gras.

Uma vez aberta a garrafa, consumir num
prazo de 3-4 semanas.

NA GARRAFEIRA A garrafa deve ser armazenada de pé,
protegida da luz direta e da humidade
excessiva, a temperatura constante
(16oC -18oC).

DADOS
ANALÍTICOS

Álcool: 19,8 % vol.
Acidez Total: 3,94 g/l (Ác. Tartárico)
Açúcar Residual: 118 g/l
pH: 3,94