Tipo de vinho

Vinho branco feito de uvas da casta Alvarinho provenientes de uma só parcela que produz um vinho que revela o que de mais puro e original tem a casta. O perfil deste vinho é a apologia da ele gância e complexidade.

Pontos-chave

Uvas colhidas manualmente em caixas pe quenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Prensagem muito suave de uvas inteiras desengaçadas. Longa clarificação com frio. Fermentação em barricas novas de carvalho francês de 400 litros. Estágio nestas barricas durante 9 meses com bâtonnage sobre borras totais. Estágio de 12 meses em garrafa.

Denominação (Denomination)

DOC Vinho Verde

Alvarinho, Monção e Melgaço

Castas (Varieties)

100% Alvarinho

Produção (Production)

8.000

garrafas (bottles)

Álcool (Alcohol)

13% vol.

pH

3,31

Acidez Total (Total acidity)

6,8 g/L

Tempo aceitável de guarda

Acceptable storage time

20 anos (years)