Bota Velha Douro Colheita Branco 2021

Branco/White
Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio, Rabigato, Códega do
Larinho e Arinto
12,50%
5,2 g/dm3
0,8 g/dm3
3,40
Douro
João Silva e Sousa
Desengaçe, prensagem bago inteiro em ambiente inerte
sem adição de sulfuroso até 0,2 bar, a clarificação foi feita
por decantação e por flutuação, fermentação alcoólica
conduzida a 18oC, “batonnage” semanal em borras totais
até Abril.

Ideal com marisco, peixe grelhado, aves
e porco. Numa tarde de verão depois do
trabalho, na cozinha para inspirar ou
com petiscos.