Casa de Mouraz Elfa Dão Tinto Bio 2017

27,50 €
Na boca mostra um carácter vivo e muita frescura, com taninos muito elegantes e grande complexidade aromática. Frescura e elegância aliadas ao carácter muito personalizado resultante da presença de uma grande multiplicidade de castas.Risotto de cogumelos, pratos de caça, especialmente aves.

Casa de Mouraz Elfa Dão Tinto 2017 75cl 

A “memória” das memórias. Vinha velha, castas misturadas, espécie de catálogo ampelográfico, a diversidade no seu esplendor. Cerca de 30 variedades co-plantadas e vinificadas em simultâneo. Vinho autêntico, extremamente personalizado e elegante.

Vinha Vinha velha de solo granítico com cerca de 80 anos. Castas muito variadas como Baga, Jaen, Tinta-Pinheira, Alvarelhão, Alfrocheiro e muitas outras, com excepção de Touriga-Nacional (quase inexistente nesta vinha). 

Vindima Manual, em meados de Setembro

Vinificação Co-fermentação em cuba de inox com temperatura controlada, seguida de uma longa maceração. Estágio de 2 anos em cuba de inox.

Região Dão DOC

Castas 30 castas diferentes.

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