Crasto Douro Rosé 2021

9,92 €
De cor salmão pálido brilhante, apresenta uma excelente frescura aromática, onde se destacam frescas notas de frutos silvestres do Douro em perfeita harmonia com elegantes notas florais. Em boca inicia de forma cativante, evoluindo para um vinho muito equilibrado, com taninos ligeiros de textura suave e excelente mineralidade. Um vinho muito sedutor que termina muito fresco e com boa persistência. 
Crasto Douro Rosé 2021 75cl

As uvas, provenientes de talhões previamente seleccionados, foram transportadas em caixas de plástico
alimentar de 22 kg e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Foram posteriormente
desengaçadas e suavemente prensadas, tendo sido apenas aproveitado o mosto lágrima, que foi
seguidamente transferido para uma cuba de inox onde se manteve a uma temperatura de 8ºC durante 48
horas até à sua decantação. Seguidamente decorreu a fermentação alcoólica em cuba de inox com
temperaturas controladas de 14º C durante um período de 30 dias.
Envelhecimento
O Crasto Rosé estagiou 3 meses em cubas de aço inox, em processo parcial de trabalho de borras finas ou
bâtonnage.

Idade das Vinhas
Mais de 20 anos
Temperatura de Consumo
8-10º
Exposição, Solo e Altitude
Nascente – Norte
Xisto – 450m
Sistematização
Vinha ao alto
e vinha em patamares
de 1 e 2 bardos
Álcool
12,5%
Engarrafamento
Maio 2022
Dados Analíticos
Acidez Total: 5,5 gr/L
pH: 3,33
Açúcar Residual: 1,8 gr/L
Enólogo
Manuel Lobo

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