Fermentação de meia curtimenta, potenciando a extração. Após paragem da fermentação com adição de aguardente vínica, procedeu-se a um estágio mínimo de 7 anos em casco até ao engarrafamento, que só é efectuado a pedido do mercado.

Castas:
Viosinho,Gouveio,Rabigato,Malvasia Fina

20%  Alc. Vol.

Conselhos de armazenar e servir:
Sirva ligeiramente fresco, entre 12 e 13ºC, em copo adequado.

Emparelhamento com comida:
Excelente como aperitivo, acompanhado de “foie gras”, sobremesas como creme brulée, tarte de maçã ou amêndoa.

Críticas e prémios:
. 17 pontos Revista de Vinhos.