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Fermentação de meia curtimenta, potenciando a extração. Após paragem da fermentação com adição de aguardente vínica, procedeu-se a um estágio mínimo de 7 anos em casco até ao engarrafamento, que só é efectuado a pedido do mercado.
Castas:
Viosinho,Gouveio,Rabigato,Malvasia Fina
20% Alc. Vol.
Conselhos de armazenar e servir:
Sirva ligeiramente fresco, entre 12 e 13ºC, em copo adequado.
Emparelhamento com comida:
Excelente como aperitivo, acompanhado de “foie gras”, sobremesas como creme brulée, tarte de maçã ou amêndoa.
Críticas e prémios:
. 17 pontos Revista de Vinhos.
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