Diálogo Douro Branco 2021

Para exprimir o carácter do Douro neste branco, subimos em altitude à procura de vinhas com castas indígenas, plantadas em solos de micaxisto e que apresentassem o verdadeiro carácter rochoso deste vale. Através da fermentação, em cubas de inox, procurámos a complexidade e a leveza.

A ilustração de Luís Afonso conta histórias nos rótulos do Diálogo desde a primeira edição.

VINIFICAÇÃO

Após um transporte refrigerado até à Quinta de Nápoles, as uvas dão entrada na adega, onde é efetuada uma seleção integral em mesa de escolha, e são prensadas em prensa automática. Após decantação estática a frio, os mostos, são passados a limpo para cuba de inox, fermentando espontaneamente a uma temperatura controlada. Estagiam nas suas borras finas por 6 meses, sem levantamento das mesmas.

NOTAS DE PROVA

O Diálogo branco 2021 é um excelente exemplo de um branco seco do Douro, fresco, sem ser excessivamente frutado, consistente e fácil de agradar a todos.

No nariz revela um Douro fresco com notas essencialmente de citrinos e ervas aromáticas.

Na boca tem volume, sem ser pesado, uma excelente acidez e um fim de boca quase picante!

IDADE DAS CEPAS 15 a 55 anos

CASTAS Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio, Dona Branca, Viosinho, Bical e outras

ÁLCOOL (%) 11.4