O Favaios Reserva é um vinho que se vinifica apenas nos anos em que as uvas demonstram ter uma
qualidade excecional. O ano de 2015 foi de grande qualidade para o Moscatel no Planalto de Favaios
e permitiu fazer vinhos de grande intensidade e elegância.
As uvas para este vinho foram colhidas de uma vinha a 670 metros de altitude e vindimadas
manualmente no final de agosto. A fermentação em curtimenta prolongou-se durante cerca de 6 dias
com intensa maceração pelicular e com temperatura controlada para 15-16ºC. No momento certo foi
adicionada a aguardente vínica às uvas e mosto, interrompendo a fermentação, de forma a obter um
vinho com elevado teor alcoólico e açúcar residual. A curtimenta já na presença de aguardente
manteve-se por mais 10 dias. Após a prensagem o vinho foi encascado em barricas velhas de
carvalho onde estagiou durante 5 anos, ganhando harmonia, bouquet e uma bela cor dourada.

REGIÃO
Favaios, Douro
ALTITUDE
670 metros
SOLO
Transição/ Granítico
Xistoso
CLASSIFICAÇÃO
DOC Moscatel do Douro
TEOR ALCOÓLICO (º)
17,3 % alc./vol.
DADOS ANALÍTICOS
CASTAS
Moscatel Galego (100%)