Vinho Alentejano

Vindima

2021

Castas

Aragonês (40%), Alicante Bouschet (30%), Trincadeira (20%) e Castelão (10%).

Identidade

Exprimir o Alentejo através de um vinho. Elaborado a partir de castas tipicamente alentejanas, a intervenção enológica é praticamente nula enaltecendo os verdadeiros aromas e sabores da região.

Álcool

14,5%

Viticultura

Todas as nossas uvas provêem de vinhas da máxima qualidade da região do Alentejo, a sul de Portugal. A agricultura é sustentável, a produção é controlada e a qualidade melhorada pela remoção de ramos secundários, e poda de cachos. As vinhas estão cultivadas em solos muito pobres de origem xistosa ou granítica, originando naturalmente uvas muito concentradas. O perfil aromático é ainda potenciado pelas práticas culturais como desfolha, desponta e monda de cachos verdes.

Vinificação e Envelhecimento

Vindima manual selectiva em caixas de 20 Kg. Selecção em mesa de escolha. Enchimento da cuba por gravidade. Fermentações alcóolica e malolática espontâneas. “Cuivason” de 15 dias. Estágio de 12 meses 50% em carvalho francês e 50% em cuba.

Clima

Mediterrâneo continental, dias quentes e secos, com noites muito frias.

Conservação e Serviço

Conservar a 12-14ºC e servir a 16ºC para ser bebido a 18ºC.