Colhidas à mão no momento ideal, as uvas são desengaçadas, esmagadas e transformadas em vinho através de um processo de maceração cuidadosa para extrair a sua cor, taninos e aromas, potenciados pela constante agitação durante a fermentação. Realiza-se em cubas (lagares) com temperatura controlada (entre 28-30 ° C) até atingir o grau certo de doçura (baumé). Nesse ponto, a aguardente de uva é adicionada para criar o vinho fortificado final. Um vinho de grande qualidade, feito a partir de uma única colheita. Um vinho Colheita amadurece em barricas de carvalho por períodos de tempo que podem variar, mas nunca inferior a 7 anos. Em seguida, é engarrafado e comercializado de acordo com as demandas do mercado.

Castas:
Old Vines

Conselhos de armazenar e servir:
Ideal para servir a uma temperatura entre 8 e 10ºC.

Emparelhamento com comida:
Acompanhe com um bolo de amêndoa, limão e semente de papoula, ou nocciolato de chocolate com leite e avelã com sorvete de manjericão. Maravilhoso sozinho, após uma refeição.

Alc. Vol 20%

Contém sulfitos