PRODUTOR/ ENÓLOGO: Daniel Carvalho Costa
REGIÃO: Douro Superior – Freixo de Espada à Cinta
TIPO DE SOLO: Xisto
IDADE DA VINHA: 20 anos
CASTAS: Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca
ALTURA DO MAR: 200 – 350 m
PERIODO DE VINDIMA: Agosto
VINIFICAÇÃO: Colheita manual para caixas de 20 kg. As uvas
devidamente selecionadas e desengaçadas parcialmente
fermentaram com leveduras indígenas em cuba de inox por 15
dias.
ENGARRAFAMENTO: Fevereiro 2021
MALOLATICA: Em cuba de inox
ÁLCOOL (%): 13.5%
PH: 3.67
ACIDEZ TOTAL (g/dm3): 5.3
ACIDEZ VOLÁTIL (g/dm3): 0.6
PRODUÇÃO: 4000 Gfs
NOTAS DE PROVA: Com uma cor rubi média e profunda,
complexo, equilibrado e de aromas vivos, onde sobressaem as
notas a framboesa e ameixas. Na boca é elegante, de corpo leve
e subtil, com taninos suaves.