LANDCRAFT Sauvignon Blanc Bairrada 2021

Sauvignon Blanc é uma casta que reflete ao máximo as condições edafo-climáticas da sua proveniência. Este vinho nasce numa região de solos argilo-calcários, grande proximidade do mar e um clima temperado com grande influência Atlântica, noites frescas e húmidas com brisas constantes. As uvas foram colhidas cedo, expressando o lado mais vegetal da casta mundialmente conhecida. O objetivo da enologia foi respeitar ao máximo as uvas durante todo o processo de vinificação minimizando a intervenção na adega para assim maximizar a expressão do terroir e particularmente da vinha.

Região
Bairrada
Solo
Argilo-Calcário
Variedade(s)
Sauvignon Blanc
Nº garrafas
4014
Vindima
Manual na segunda semana
de Setembro
Álcool
12,5%
Acidez total
7,7 g/L
Açúcares residuais
0,4 g/L
Vinificação
Maceração pré fermentativa 12 horas,
fermentação espontânea com leveduras indígenas e temperatura controlada. Estágio sob borras totais durante 8
meses com bâtonnage periódica