Marca: Lilipop
Região: Douro
Tipo de vinho: Branco – Douro DOC
Produtor: Quinta de Tourais
Ano: 2020
VINHA
Solo: xistoso
Clima: Invernos frios, verões quentes e secos.
Precipitação média 800 mm/ano
Castas: Viosinho, Rabigato, Gouveia e Esgana Cão
Idade da vinha: 15 A 20 anos
Produção: 600 Garrafas
ENOLOGIA
Data da vindima: 25 Agosto
Vinificação: Vindima manual em pequenas caixas de
20Kg
Viosinho fermentado com leveduras indígenas em
ânfora de barro com maceração pelicular durante 6
dias e as restantes castas em barrica.
Estágio: 6 meses em barricas de carvalho Francês
usadas sur lies
Enólogo: Fernando Coelho
ANÁLISE QUÍMICA
Álcool: 12,7 %
Acidez total: 5,8 g/L
Açucar residual: 1,8 g/l
pH: 3,37
NOTA DE PROVA
Aroma: Complexo, com aromas de fruta de caroço,
bastante floral e com muito estrutura. Mineral, onde se
sente a barrica e o barro em perfeita harmonia
Sabores: Bom equilíbrio, fresco com final longo
Como servir: Combina muito bem com peixes
grelhados e queijos!