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O processo de fermentação ocorre em cubas de inox a uma temperatura controlada com um dia de maceração pré-fermentativa seguido de dois dias de fermentação. Este Porto envelhecido, tem uma tonalidade alaranjada com laivos âmbar.
Vinificação:
A vinificação ocorre em cubas de aço inoxidável com 1 dia de maceração pré-fermentativa antes da fermentação.
Castas:
Touriga Franca,Touriga Nacional Tinta Roriz,Tinto Cão,Tinta Barroca
Conselhos de armazenar e servir:
Armazene horizontalmente a ± 15º C, temperatura constante. Melhor servido entre 15 – 18ºC.
Emparelhamento com comida:
Sirva levemente gelado com sorvete de creme-brulê, macadâmia e baunilha, torta de maçã. Também muito requintado com foie-gras.
Volume 20%
Enólogo Álvaro van Zeller
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