Maynard”s Porto Vintage 2016 Organic

DOC Porto
Colheita: 2016
Castas: Tinta Roriz, Touriga Franca e uma pequena parte de Touriga
Nacional provenientes de vinhas, com cerca de 40 anos,
plantadas a 450m de altitude no Douro Superior.

Álcool: 20%
Vinificação: A vindima a meados de Setembro, proporcionou a apanha de
bagos com excelente nível de maturação. Transportadas
cuidadosamente em caixas pequenas até à adega, em que
foram arrefecidas até 14oC durante 12 horas antes de iniciar
o processo de vinificação. As uvas foram esmagadas em
lagares e maceradas durante 24 horas. Após 3 dias de
fermentação em lagar, o vinho foi colocado em tonéis, no
qual permanecerá durante 2 anos a envelhecer.

Notas de prova: Maynard’s BIO Vintage 2016 é a confirmação da aposta por
fazer o Vinho do Porto Vintage com uvas de elevado nível de
qualidade originárias de vinhas de agricultura biológica. Cor
rubi intenso com fino bordo púrpura, aromas de fruta do
bosque, principalmente de amoras maduras e compota. Na
boca, revela uma textura firme e aveludado, e os taninos
ricos bem equilibrados num corpo definido, sugerindo por si
só que a evolução na garrafa irá aperfeiçoar todas as
qualidades. Final de boca elegante.

Sugestões: Ao longo do período de envelhecimento, o vinho suaviza e
lentamente perde a sua cor escura, ganhando estrutura e
complexidade. Durante o envelhecimento em garrafa, o
Vintage cria um depósito natural na garrafa, pelo que deverá
colocar a garrafa de pé por 24 horas e decantá-lo
cuidadosamente antes de servir.
Pronto a beber. É um excelente Porto para acompanhar
queijos ou servido como digestivo.

Enólogo: Álvaro van Zeller