Após esmagamento as uvas passam por um choque térmico seguido de pisa a pé durante quatro horas em lagares de granito. O mosto é transferido para cubas de vinificação de pequena capacidade com controlo de temperatura. As castas são vinificadas separadamente. Este vinho estagiou em barricas de segundo e terceiro ano de 225 litros de carvalho francês Allier.

Teor Alcoólico: 14º

Prémios

91-93 Robert Parker

Informação de alergénios

Contém sulfitos.

Produtor: F. Olazabal & Filhos