Marca: Miura
Região: Douro
Tipo de vinho: Tinto – DOC Douro Grande Reserva
Produtor: Quinta de Tourais
Ano: 2016
VINHA
Solo: xistoso
Clima: Invernos frios, verões quentes e secos.
Precipitação média 800 mm/ano
Castas:Tinto cão 40%, Sousão 30%, Alicante
Bouschet
Idade da vinha: 30 anos
Produção: 1300 Garrafas
ENOLOGIA
Data da vindima: 22 Setembro
Vinificação: Vindima manual em pequenas caixas de
20Kg, Desengace total, fermentação em lagares
tradicionais com pisa a pé, não filtrado,
Estágio: 18 meses em barricas novas de Carvalho
Francês
Enólogo: Fernando Coelho
ANÁLISE QUÍMICA
Álcool: 15,1 %
Acidez total: 6,2 g/L
Açucar residual: 2,4 g/l
pH: 3,61
NOTA DE PROVA
Aroma: Fruta preta, ameixa, bosque, terra molhada,
notas balsâmicas.
Sabores: Taninos fortes, muito boa acidez, é
claramente um bold wine Duriense. Notas de madeira,
cerejas pretas e cedros.
Como servir: Altamente gastronómico, acompanha
muito bem carnes com gordura. Vinho de gastronomia
tipicamente transmontana e alentejana. Servir a 16o
graus. Muito potencial de envelhecimento.