Miura Douro Tinto Blend “JOY DIVISION”

Miura Douro Tinto Blend 2018 2019 2020 75cl
Marca: Miura
Região: Douro
Tipo de Vinho: Tinto – Douro DOC
Produtor: Quinta de Tourais
Ano: Blend dos anos 2018, 2019, 2020
VINHA
Solo: xistoso
Clima: Invernos frios, verões quentes e secos.
Precipitação média 800 mm/ano
Castas: Maioritariamente Touriga Franca com
Sousão, Tinto Cão, Alicante Bouschet e Jean.
Idade da Vinha: 20 a 30 anos
Produção: 2500 Garrafas
ENOLOGIA
Data da Vindima: Primeira e segunda semana de
Setembro.
Vinificação: Vindima manual em pequenas caixas
de 20Kg, fermentação com leveduras indígenas, em
lagares tradicionais de pedra com pisa a pé.
Estágio: 12 meses em barricas de carvalho Francês
usadas de 2o e 3o ano
Enólogo: Fernando Coelho
ANÁLISE QUÍMICA
Álcool: 14,6 %
Acidez total: 6,0 g/L
Açúcar residual: 2,61 g/l
pH: 3,54
NOTA DE PROVA
Aroma: Complexo e perfumado, com notas de
cereja preta e fruta vermelha bem vincadas. Madeira
sublime e bem integrada. Mentolado na sua
essência, aporta aromas de cedro e eucalipto!
Sabores: Muito elegante, com uma frescura
crocante e acidez fantástica. Taninos bem presentes
mas integrados com a acidez e a boca bem
preenchida! Sabor a cereja madura, fresca e com
final persistente mas subtil!
Como servir: Combina muito bem com pratos fortes
de bacalhau e polvo, bem como, carnes vermelhas
com alguma gordura e consistência!