VITICULTURA E VINIFICAÇÃO
Plantado num solo caracterizado pelo xisto e granito, as uvas são de regime de produção integrada, tendo sido colhidas de acordo com o seu perfeito estado de maturação. Vindima manual, em caixas de 20Kg, e noturna, proporcionando uma seleção mais cuidada e preservando melhor os aromas. Na adega, passaram pela mesa de escolha onde é feita uma seleção rigorosa, com entrada para as talhas onde faz a fermentação. Fermentação alcoólica espontânea.
As uvas são cultivadas em regime de produção biológico e certificadas dentro do programa de sustentabilidade do Alentejo.