Monte Meão Vinha da Cantina Douro Tinto 2019

O Monte Meão Vinha da Cantina é um vinho monovarietal da casta Baga que se apresenta muito concentrado na cor. Nariz de grande profundidade, complexo, com muitas nuances aromáticas, sem que nenhum aroma se sobreponha a outro. Na boca é vibrante, num conjunto de grande elegância, excelente integração da madeira, surpreende pela grande variedade de sabores, com um final de boca muito longo.

Uma maturação mais lenta originou uma vindima longa, com apanha muito
seletiva das diferentes parcelas e castas. A colheita das uvas tintas tintos
começous a 27 de Agosto com a sempre precoce Tinta Barroca. As últimas uvas
da Quinta foram colhidas a 10 de Outubro.
VINIFICAÇÃO
Procura-se fazer uma vinificação com uma extração suave, por isso as uvas não
são desengacadas e apenas parcialmente esmagadas. Fermenta em cuba de
tampo aberto, com muito pouca maceracao, durante dez dias. Estagia em
barricas usadas de 500 litros durante 16 meses.