Ponte Mouchão Alentejo Tinto 2017

18,95 €
Cor granada intensa e aromas de fruta preta, doce de ameixa, menta, especiarias, com notas tipicasda floral Touriga Nacional. Deliciosamente equilibrado e rico, possuindo uma surpreendente frescurae estructurado, taninos exuberantes que asseguram a sua longevidade. Apesar do seu considerávelpotencial de guarda, o Ponte Mouchão 2017 apresenta-se perfeito na sua juventude.
Ponte Mouchão Alentejo Tinto 2017 75cl

No Mouchão vinificamos TODOS os tintos em lagares de pedra abertos. Cachos completos, com

engaço, são incluídos no processo de maceração pelo que a altura da colheita é especialmente

crítica, visto que é necessário encontrar um equilíbrio delicado entre açúcares, ácidos, maturação

fenólica global (aromas, cor, taninos, etc) bem como a lignificação do engaço. Oa cachos completos,

colhidos à mão, são transportados em caixas de 20 kg para a adega, onde são pisados a pé em

lagares e deixados a fermentar por aproximadamente 5 a7 dias. Este vinho jovem terá a sua

fermentação maloláctica no outono, em grandes tonéis de madeira (5.000L). ). Em meados do

inverno é filtrado após o que permanece em estágio sem qualquer intervenção por cerca de 3 anos.

Depois de engarrafado fica a estagiar nas nossas caves por mais 10 meses antes do seu lançamento.

SUGESTÕES DE SERVIÇO

Decantar ou abrir entre as 12 e as 24 horas antes de servir. No seu melhor potencial até 2030.

Consumir a uma temperatura de 17ºc, a acompanhar grelhados ou pratos de caça.

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