As uvas de Pinot Noir provêm da Quinta de Nápoles, de uma parcela plantada no início do milénio, que se encontra em modo de produção biológico certificado desde 2018.

A cor é aberta e viva. No nariz revela a subtileza de notas florais a violeta complementada por nuances de cereja e framboesa. Na boca é extremamente elegante, delicado, fresco, com notas de frutos vermelhos e um toque de ervas aromáticas, terminando longo e persistente. Este é sem dúvida um dos melhores exemplos do potencial do Pinot Noir numa região tão complexa como o Douro.

REGIÃO

Douro

TIPO DE VINHO

Tinto

TIPO DE SOLO

Xisto

VINHAS

Quinta de Nápoles

IDADE DAS CEPAS

De 30 a 70 Anos

CASTAS

Pinot Noir

ALTITUDE (M)

120-350

FORMA DE VINDIMA

Manual

MALOLÁCTICA

Em barricas usadas de carvalho francês

FERMENTAÇÃO

Em balseiros 

ESTÁGIO

16 meses em barricas usadas de carvalho francês

ÁLCOOL (%)

10.5

PH

3.4

ACIDEZ TOTAL (G/DM³)

5.23

ACIDEZ VOLÁTIL (G/DM³)

0.6

SO₂ TOTAL (MG/DM³)

85

ALERGÉNIOS

Sulfitos

SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO

Ostras, peixe, aves e carnes brancas. Sugestões vegetarianas: pratos com tubérculos (nabo, batata doce, beterraba), salada César, pratos com queijo.