PACHECA LBV 2018

Teor Alcoólico 19%
Classificação Porto

NOTAS DE PROVAApresenta uma cor violeta escuro. Revela excelente complexidade e intensidade aromática, onde se destacam frescas notas de flor de esteva, suaves notas de frutos secos e notas de frutos silvestres maduros mais concentradas. A boca tem início elegante, evoluindo em harmonia para um vinho com excelente volume e estrutura sólida. Taninos firmes, mas de polimento sedoso. Termina com grande frescura, elegância e intensidade.

Gastronomia
Deve ser bebido ligeiramente fresco no fim da refeição acompanhando queijos ou sobremesas de chocolate negro. Deve ser servido entre os 16 e os 18ºC.

Descrição
Pacheca Porto LBV resulta de uvas provenientes de Vinhas Velhas que foram transportadas em caixas de de 25Kg, sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após desengace e esmagamento, são levadas para um lagar tradicional de pedra onde foram pisadas por homens durante 3 horas no primeiro dia. Durante a Fermentação são feitas remontagens para lixiviação da manta, extração da cor e compostos aromáticos. Depois, procede-se à aguardentação, parando assim a fermentação. Envelheceu em cascos de 600 litros, onde permaneceu cerca de 4 anos. Foi engarrafado sem filtração, estando sujeito, durante o seu envelhecimento, a criar um ligeiro depósito.

Enologia Maria de Serpa Pimentel

Contém sulfitos.