Pedra Cancela Dão Reserva Tinto 2017

18,79 €
Frutos vermelhos do bosque, toques de tabaco e moca. Aveludado e cheio. Complexo e equilibrado.
Pedra Cancela Dão Reserva Tinto 2017 75cl
A Quinta Pedra da Cancela é o resultado da paixão da família Gouveia pelo vinho. A exploração do vinho tem sido uma atividade familiar há várias gerações. Recentemente, as vinhas foram reestruturadas, outras foram adquiridas e uma moderna adega foi construída com tecnologia refinada, tudo isto respeitando a cultura da região do Dão.
Um Dão Reserva é, tradicionalmente, um vinho de lote. As uvas Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz foram

vinificadas separadamente, juntando-se depois para um estágio de seis meses em barricas de carvalho francês. É um perfeito exemplo da intensidade, frescura, equilíbrio e elegância dos vinhos tintos do Dão

Clima: Continental – Mediterrânico

Solo: Granítico – Arenoso, ligeiramente ácido e pobre em nutrientes.

Castas: Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz.

Produção: 7500 garrafas

Vinificação: Desengace total, fermentação com forte maceração em lagar típico de granito, com controlo de temperatura entre 24º e 26ºC.

Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês e 2 meses em cave de estágio.

Engarrafamento: 2020

Gastronomia: Picanha, Bifes do Lombo (Vitela) Grelhado

Longevidade prevista: Pode ser consumido de imediato ou nos próximos 10 anos, desde que guardado deitado em local fresco e sombrio.

Teor alcoólico: 13% vol.

17 pts Vinho Grandes Escolhas – Ainda muito jovem, exuberante, cheia de frutas bonitas, aroma vibrante. Encorpado, com textura cremosa, a fruta (framboesa, frutos silvestres) sempre em primeiro plano, matizada. Vai crescer com o tempo.

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