Pedra Cancela Seleção do Enólogo Dão Tinto 2017

Pedra Cancela Seleção do Enólogo Dão Tinto 2017

4,89 €
Intensos frutos vermelhos, ameixa madura e toques de cacau. Na boca revela uma frescura e um corpo suave e taninos elegantes característicos dos vinhos do Dão. Muito suave, agradável e longo.
Pedra Cancela Seleção do Enólogo Dão Tinto 2017 75cl

Elaborado a partir das três castas tintas mais conhecidas da região – Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz – com

leve passagem por madeira, o Seleção do Enólogo tinto foi desenhado num perfil moderno mas sem abdicar do melhor

da tradição, proporcionando todo o aroma e sabor do Dão a um preço atrativo.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Clima: Continental – Mediterrânico

Solo: Granítico – Arenoso, ligeiramente ácido e pobre em nutrientes

Castas: Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta-Roriz

Vinificação: Extracção Pelicular Pré Fermentativa a baixa temperatura, após 24 horas inicia se a fermentação com suave maceração e controlo de temperatura entre 24º e 26º C

Estágio: Estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês “Allier” e 3 meses deestágio em cave antes de ser libertado para o consumidor.

Engarrafamento: 2020

Teor alcoólico: 13 % vol.

Servir a 16ºC.

Gastronomia: Acompanha bem carnes vermelhas e queijos de pasta mole.

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