Em Carregal do Sal, no Dão, a Vinha da Fidalga distingue-se pelo enquadramento paisagístico e diversidade da flora que

rodeia as vinhas. Esta propriedade é a base dos nossos vinhos Pedra Cancela Vinha da Fidalga, aqui nasce o nosso

primeiro vinho tinto com a junção das duas castas tintas mais importantes da região, Alfrocheiro e Touriga Nacional,

outras surpresas temos guardadas para si.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Clima: Continental – Mediterrânico

Solo: Granítico – Arenoso, ligeiramente ácido e pobre em nutrientes

Castas: Alfrocheiro e Touriga Nacional

Produção: 5000 garrafas

Vinificação: Desengace total, maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas durante 36horas, fermentação a temperatura controlada de 24ºC

Estágio: 6 meses em barricas de carvalho francês de segunda utilização e 6 meses emcave depois do engarrafamento.

Engarrafamento: 2019

Teor alcoólico: 13,0% vol.