Portal Porto Colheita Tawny 2014

INFORMAÇÃO VITÍCOLA GERAL
O ano começou por um Outono /Inverno atípicos, com precipitação e
temperaturas bastante superiores ao normal.
Janeiro foi bastante chuvoso mas continuamos com temperaturas acima
do normal.
O abrolhamento ocorreu entre a segunda e terceira semana de
Março, iniciando-se o ciclo de uma forma bastante rápido, devido à
disponibilidade de água no solo e às temperaturas elevadas.
De uma forma geral, foi em Maio que se deu a floração e vingamento,
tendo-se verificado algum desavinho nas zonas mais altas. Neste período
houve uma pressão de doença mais elevada que o normal.
Verão caracterizado por temperaturas moderadas e forte precipitação em
Julho o que favoreceu um óptimo desenvolvimento da uva e exuberância
da superfície foliar, criando forte expectativa em relação à qualidade
da Vindima. No entanto Setembro trouxe chuva com persistência, o
que deteriorou a qualidade de algumas castas e influenciou a correcta
maturação das mesmas.
NOTAS DO ENÓLOGO
As nossas colheitas provêm de uma selecção dos melhores vinhos
do Porto de cada ano, provenientes das uvas das nossas vinhas mais
velhas, vinificadas em lagares, e outra parte em cuba inox. Combinamos
assim a maior rusticidade e estrutura dos vinhos de lagar, com a maior
frescura aromática dos vinhos provenientes de cuba inox. Enquanto o
Porto Colheita envelhece, vai perdendo a frescura aromática , a sua cor
concentrada, dando aos poucos uma maior complexidade de aromas
onde imperam os aromas de fruto seco e especiarias. Já em boca vai
aumentando o seu aveludado, perdendo frescura, mas aumentando a
harmonia e complexidade de fim de boca.
PAULO COUTINHO

Álcool 20% vol
Açucares redutores 107 (g/dm3)
Acidez total 3,9 (g/dm3)(Ác. Tart.)
pH 3,6