Post Scriptum de Chryseia Douro Tinto 2020

15,75 €
Post Scriptum é um vinho com perfil semelhante ao do Chryseia, proveniente das mesmasvinhas e caracterizado por fruta expressiva e concentrada, aliada a grande equilíbrio e elegância.Após estágio mais breve em madeira, está pronto para ser consumido desde novo.
Post Scriptum de Chryseia Douro Tinto 2020 75cl

VINIFICAÇÃO

As uvas, seleccionadas manualmente em tapete de escolha, sofrem um segundo processo

mecânico de selecção de bagos. Os bagos são esmagados de forma suave antes de entrarem

na cuba de fermentação e, após inoculação com uma cultura seca de leveduras ativas, inicia-se a

fermentação com controlo de temperatura (que deve rondar os 25ºC). A maceração é suave

e ajustada à produção de um vinho de consumo imediato mas ainda com uma capacidade

bastante grande de envelhecer em garrafa.

ENÓLOGOS RESPONSÁVEIS

Bruno Prats, Charles Symington, Pedro

Correia e Miguel Bessa.

PROVENIÊNCIA & CASTAS

Quinta de Roriz, Quinta da Perdiz – Douro,

Cima Corgo.

Touriga Nacional 51%, Touriga Franca 34%,

Tinta Barroca 10% e Tinta Roriz 5%.

ESTÁGIO & ENGARRAFAMENTO

12 meses em barricas de carvalho francês

de 400L.

GUARDA & CONSUMO

Pronto a consumir, embora tenha elevado

potencial para evoluir favoravelmente em garrafa.

DETALHES TÉCNICOS

Álcool: 14,5% vol.

Acidez volátil: 0,5 g/L (em ác. acético)

Acidez total: 5,6 g/L (em ác. tartárico)

pH: 3,61

Açucares Totais (glu+frut): 0,8 g/l

Informação Alergénios: Contém sulfitos

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