Nat Cool, naturalmente cool e funky, é um conceito inovador criado pela Niepoort com o objetivo de reunir diversos produtores para a produção de vinhos leves e fáceis de beber. O Primata é o resultado de Dirk Niepoort dando um “empurrão” ao seu mestre de adega Luís Pedro para fazer o seu próprio vinho em 2016.

As uvas para este vinho provêm de vinhas que crescem a 600m de altitude no Vale do Douro, mais especificamente na região de Tabuaço. O carácter e a leveza destas vinhas de altitude com os seus solos de ardósia granítica, bem como a estrutura das castas do Douro combinam-se com o “factor Natcool” de “menos se mais”: intervenção mínima tanto nas vinhas como nas porão. Um conceito de vinificação minimalista onde a matéria-prima fala mais alto!

VINIFICAÇÃO
Metade das uvas para o Primata Natcool são colhidas em vinhas da Touriga Nacional enquanto 50% são provenientes de vinhas velhas, sendo todos os frutos provenientes da região de Tabuaço do Cima Corgo. Os cachos inteiros eram pisados ​​de leve para extrair um pouco do suco sem danificar a casca da uva. Depois, fermentaram espontaneamente e maceraram em lagares antes de serem prensados ​​em cubas de inox onde o vinho completou a fermentação malolática, estagiou 6 meses e também estabilizou naturalmente no inverno.

Sirva gelado! Naturalmente legal!

Tipo: Vinho Tinto
Região: Douro
Produtor: Niepoort
Volume: 75CL
Teor Alcoólico: 11.2%