Um Vinho tem sempre uma história, uma origem, uma motivação!
A motivação inicial foi produzir Vinho reagrupando as vinhas do meu bisavô. A evolução dessa motivação surgiu da necessidade de manter o património vitícola de pequenos viticultores que vão abandonando a atividade porque as forças vão faltando. AHistória do Falala: Diz o ditado, que devemos ter um filho, plantar uma árvore e escrever um livro. Em 2013 iniciei esse processo, tive um filho e plantei a primeira vinha. Este espumante tem o nome da minha filha e as uvas provêem da minha primeira vinha.

O livro, esse, vaisendo escrito todos os dias…

Método Clássico. Estágio de 12 meses em garrafa.

Nota de Prova

Espumante de bolha fina com cor verde limão e aromas florais. Na boca sobressai a mousse delicada e a frescura da maçã verde.
É intenso, fresco a fazer pensar um bom champagne bruto…

ID do vinho

Região: DOC BAIRRADA

Enólogo: Rui Lucas

Terroir: Argila vermelha e seixo rolado

Clima: Atlântico

Syrah (80%), Maria Gomes (15%) e Bical (5%)

Estilo: Aromático, Fresco, Intenso

Estágio em barrica: n/a

Informação Técnica: 75 cl / Grau Alcólico: 12,5% / PH: 3,10 / Açucar Residual: 5g/l / Acidez Total: 7,6 g/l

Harmonização: aperitivo, frutos do mar, marisco

Sugestão de Consumo: 8º a 10º