Quinta do Noval Porto Tawny Colheita 2000

O VINHO DE UMA ÚNICA COLHEITA QUE ENVELHECEU SEMPRE EM CASCO
Fino e elegante,
uma viagem através do tempo
É o Vinho do Porto Tawny para o verdadeiro apreciador dos Tawnies Velhos. Enquanto que os nossos Tawny 10, 20 e 40 anos são vinho de lotes, concebidos para manter um estilo da casa consistente, o Colheita assume a sua personalidade a partir do ano em que foi produzido. Cada Colheita é distinta ainda que seja sempre marcada pelo «terroir» da Quinta do Noval. Trata- se de Vinhos do Porto raríssimos — e estão entre os melhores de todos os vinhos da região do Douro — produzidos em quantidades muito pequenas e injustamente pouco reconhecidos.
A Quinta do Noval é uma das poucas Casas de Vinho do Porto famosas tanto pelos seus Vinhos do Porto Vintage como pelo Vinho do Porto Colheita.

CARACTERÍSTICAS DA VINDIMA

A primeira metade do ano começou com um clima quente e seco e precipitação inferior a média. Como resultado, o abrolhamento foi bastante precoce. No entanto nos meses de abril e maio, temperaturas baixas e chuvas importantes atrasaram o início da floração e fizeram com que este período fosse mais longo. O crescimento vigoroso da vegetação durante este período, criou condições de floração difíceis e um desavinho significativo
Tudo isso nos levava a esperar rendimentos muito baixos o que efetivamente se revelou ser o caso.
Depois de uma primavera com precipitações significativas, que forneceram água suficiente ao solo, o resto do verão trouxe um tempo quente e seco permitindo que a maturação atingisse o seu termo em excelentes condições.
A vindima começou a 15 de setembro e terminou no final do mês, perfazendo um total de 15 dias com um clima quente e seco, perturbado apenas por alguns milímetros de chuva a 28 e 29 de setembro.
A produção foi de pouca quantidade. Porém, o ano 2000 vai certamente ser lembrado como um dos melhores anos de qualidade da última década.
VINIFICAÇÃO

As uvas foram esmagadas e fermentadas nos tradicionais lagares da Quinta, onde uma intensa e disciplinada pisa é fundamental para um bom resultado final. Mais

ENVELHECIMENTO

A legislação estabelece um período mínimo de envelhecimento de 7 anos em casco. Na Quinta do Noval, os vinhos Colheita são comercializados depois de 10 a 12 anos de envelhecimento

TEMPERATURA DE SERVIÇO

Sirva fresco: entre os 9°C e os 14°C.

A ORIGEM DAS UVAS

Todas as uvas são provenientes da vinha da Quinta do Noval.

COMO SE PRODUZ UM COLHEITA

Em anos excecionais, são escolhidos alguns lotes de vinho com um potencial extraordinário de envelhecimento para estagiarem a sua vida inteira em cascos. A dada altura, tomamos a decisão de engarrafar uma parte da colheita, sendo o restante guardado em cascos, onde o vinho continuará a envelhecer e a desenvolver uma nova expressão mais tarde. Deste modo, o mesmo vinho de Colheita pode ser lançado no mercado em três ou quatro ocasiões: depois de 15, 30 ou 40 anos de envelhecimento e até mais, em alguns casos.

É uma característica muito importante dos nossos Tawnies Velhos.

Particularmente agradável:
– com queijo
– com uma sobremesa
– ou por si só, em qualquer ocasião

Não é necessária, uma vez que este Vinho do Porto filtrado não tem sedimento.

ANTES DE ABRIR
Está pronto para ser bebido depois de engarrafado.
DEPOIS DE ABRIR
Pode ser saboreado durante 3 meses, desde que a garrafa seja guardada em local fresco. Este vinho é ideal para servir a copo.