Uvas escolhidas a dedo, seguidas de uma leve pressão. O mosto de lágrima é separado por defecação estática. Após a defecação, leveduras selecionadas são inoculadas no mosto, com fermentação alcoólica por 15 dias, a uma temperatura de 15º a 17ºC.

Castas:
Touriga Franca

Notas de prova:
Cor rosa. Aroma muito fresco e elegante, com predominância de frutas vermelhas (morango e framboesa). Na boca, notas frutadas, corpo médio e acidez equilibrada.

Conselhos de armazenar e servir:
Temperatura de serviço a 10 ° C. Armazene em local fresco e seco, longe da luz.

Emparelhamento com comida:
Ideal com pratos asiáticos, massas, pratos de peixe magro e carnes brancas.

Volume 12,5%

Enólogo Acácio Pinto Ribeiro