Quinta de Fonte Souto Alentejo Branco 2020

17,50 €
Subtis notas fumadas, com discreto toque de baunilha, enquadram aromas de flores brancas — jasmim e madressilva —, e também de pêssego e alperce. Boca cremosa e amanteigada com notas de tosta e mel em perfeito equilíbrio pela acidez que confere foco à estrutura. Sabores secundários incluem ameixa, citrinos e notas balsâmicas de pinhal. Final de boca revela noz-moscada e apontamentos de chá. 

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Quinta de Fonte Souto Alentejo Branco 2020 75cl

O VINHO

Situada nas encostas do Parque Natural da Serra de São Mamede, perto de Portalegre, as

vinhas de Fonte Souto — plantadas entre os 490 e os 550 metros de altitude — beneficiam

de condições de maior frescura e humidade do que as zonas da quente planície alentejana.

Os solos de transição entre o xisto e o granito, com predominância do xisto, asseguram

um equilíbrio ideal entre bons níveis de retenção de água e boa drenagem. Os vinhos

expressam a frescura e o equilíbrio que derivam das cotas elevadas, bem como a estrutura e

complexidade que resultam de vinhas maduras de baixas produções.

ENÓLOGOS RESPONSÁVEIS

Charles Symington, Pedro Correia

e José Daniel Soares.

PROVENIÊNCIA & CASTAS

75% Arinto

25% Verdelho

ESTÁGIO & ENGARRAFAMENTO

60% do lote fermentou em barricas de 500l em contacto com as borras finas. O lote final estagiou sete meses em madeira nova de carvalho francês e da Europa Central (50%); 40% em madeira de segundo e terceiro ano e 10% em inox.

Engarrafado em julho de 2021.

GUARDA & CONSUMO

Pronto a consumir, mas com bom potencial de envelhecimento.

DETALHES TÉCNICOS

Álcool: 14,5%vol.

Acidez volátil: 0,52 g/L (em ác. acético)

Acidez total: 6,0 g/L (em ác. tartárico)

pH: 3,24

Açúcar Redutor: 0,8 g/L (gluc + frut)

Informação alergénicos: contém sulfitos

Compatível com a dieta vegetariana e vegan

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