Quinta do Estanho Douro Reserva Tinto 2018

Parcelas de vinhas situadas nas íngremes encostas do Rio Pinhão, a uma altitude entre 150m a 400m, com um solo de origem xistosa, pobre e acidentado; de pouca produção, de alta concentração e qualidade de uvas.

Foi uma campanha pouco característica no que toca a viticultura. O Inverno foi frio e seco com muito pouca chuva. Com o inicio da Primavera, chegou chuva abundantemente, que permitiu a reposição de reservas de água no solo. A instabilidade do tempo e fortes chuvas no final de Maio (altura da floração) provocaram além de alguma perda de produção, um atraso no ciclo vegetativo. As doenças também se manifestaram e redobrou-se todos os cuidados. O verão iniciou-se com muita chuva, mas em Agosto com períodos de calor acentuado permitiu regularizar a maturação das uvas e um mês de Setembro quente acelerou o amadurecimento. Na adega, surgiram vinhos de grande concentração e equilíbrio, de elegância excecional.

Uvas frescas no seu ponto ideal de maturação, apanhadas à mão para caixas de 20 kg. Após desengace e suave esmagamento, as uvas sofreram 5 dias de maceração a frio. A fermentação decorreu ao longo de 10 dias com “delestage” diária. Após fermentação alcoólica, 50% do vinho estagiou em barricas de Carvalho Francês durante 12 meses.

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO

Excelente vinho para desfrutar com assados, carnes vermelhas e

queijos de sabor intenso. Servir a 16º-18º c