Equipa de Enologia – Bernardo Nápoles e Bruno Rocha
Vinificação – Após uma cuidada recolha das uvas em caixas de pequena capacidade, as uvas são totalmente desengaçadas; fermentação prolongada com controlo de temperatura (parte em lagares, parte em cubas de fermentação de pequeno volume).
Estágio – 9 meses em barricas novas e usadas de 225 lts de carvalho francês
Nota de prova – Exame Visual: Límpido de cor Rubi;
Exame Olfactivo: Com complexidade e elegância; notas de fruta vermelha e um ligeiro fumado;
Exame Gustativo: Boa estrutura, com um bom ataque e um final de boca agradável e persistente.
Temperatura de Serviço – 16ºC/17ºC
Gastronomia – Excelente para pratos de carne vermelha como vaca e borrego

14% vol. álc.