CARACTERÍSTICAS DA VINDIMA
O ano vitícola iniciou com um inverno bastante húmido, seguido de
temperaturas amenas até à primavera. Essas duas condições
conduziram a um abrolhamento precoce da vinha em março. O mês
de abril proporcionou episódios regulares de chuva que contribuíram
de forma positiva para as reservas de água dos solos.
A floração ocorreu cedo, no início de maio, o que fez antever uma
vindima precoce. Junho foi um mês difícil, muito quente e húmido,
com trovoadas regulares e queda de granizo que afetaram a região.
Felizmente a Quinta do Noval e do Passadouro não foram atingidas por
esse mau tempo.
O clima ameno de julho começou a moldar o caráter desta vindima,
uma vez que contrastou completamente com as temperaturas
recordes do ano passado no mesmo mês. As condições amenas
continuaram em agosto e levaram a um amadurecimento lento e
regular das uvas, tendo-se verificado uma menor desidratação que em
2020.
Vindimámos as uvas brancas de 24 a 27 de agosto. Os primeiros vinhos
produzidos apresentavam aromas frutados e uma acidez vincada.
No geral podemos afirmar que a qualidade média dos vinhos
produzidos é bastante boa. Os brancos secos são muito promissores,
com cor brilhante e uma boa estrutura mineral em boca.
NOTA DE PROVA
O vinho é poderoso, rico e com abundância de fruta e flores, como a
Dittrichia Viscosa que se encontra entre os bardos das vinhas. Tem um
volume e estrutura notáveis e um final longo e fresco. Este 2021
mostra a Viosinho e a Gouveio no seu melhor.
Carlos Agrellos, Diretor Técnico
CASTAS
60% Viosinho, 40% Gouveio das vinhas da Quinta do Noval.