Quinta do Noval Nacional Porto Vintage 2016

Uma pequena parcela com videiras de pé franco, no coração da vinha
da Quinta do Noval, intocada pela filoxera. A palavra “Nacional” referese ao facto destas videiras serem videiras Portuguesas crescendo em
solo Português, sem porta-enxerto Americano, e por isso directamente
“enraizadas no solo da nação”. Este grande vinho é um motivo de
orgulho para todos os Portugueses e, quando no seu melhor, é a mais
alta expressão do extraordinário terroir da Quinta do Noval.
O Vintage Nacional é um fenómeno único e extraordinário. Não segue
necessariamente o mesmo ritmo do resto da Quinta do Noval. Há anos
em que um grande Nacional é produzido sem que a Noval declare o
Quinta do Noval Vintage. Outros anos há em que a Quinta do Noval
declara um grande Vintage mas não declara o Nacional. E depois há
anos, em que tanto a vinha do Nacional como as restantes vinhas da
Quinta produzem Portos Vintage extraordinários mas totalmente
distintos.

CASTAS

A parcela do Nacional está plantada com uma mistura das castas

nobres do Douro, maioritariamente Touriga Francesa; Tinto Cão;

Touriga Nacional; Sousão e Tinta Roriz.

VINIFICAÇÃO
As uvas foram colocadas num pequeno lagar tradicional da Quinta e a
pisa a pé foi realizada por um grupo de 6 homens durante 3 horas. A
fermentação ocorreu sob um controlo de temperatura de entre 25° a
28°C.
ENVELHECIMENTO
O Vintage Nacional envelheceu 18 meses em velhos tonéis antes do
engarrafamento, nos armazéns climatizados da Quinta, na região
Demarcada do Vale do Douro.
TEMPERATURA DE SERVIÇO
15°C-17°C
A ORIGEM DAS UVAS
Todas as uvas provêm da parcela de Nacional na vinha da Quinta do
Noval, situada no Pinhão – o coração do Vale do Douro.
ANALÍSES
Álcool: 19,5 % vol
Açúcares totais: 85g/dm3
Acidez Total: 4,96g/dm3
pH: 3,50