O vinho tinto Dona Matilde Reserva é produzido a partir das castas tradicionais Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Amarela e vinificado pelo ancestral método da pisa a pé nos tradicionais lagares de granito. Estagia 18 meses em barricas novas de carvalho francês. É um vinho de cor rubi, com um aroma intenso e complexo a frutos maduros, como ameixa e figo, e notas de cedro. Na boca é volumoso, com uma boa acidez e uns taninos presentes mas muito elegantes, resultando num equilíbrio perfeito e num final de boca longo e intenso.