Vinho:

O Ruby é um blend novo. Assim começam os Vinhos do Porto.

Encepamento: Touriga-Franca e Tinta-Barroca

Vinificação e Envelhecimento

É um blend de vinhos com 3 anos de idade, em que se procura suster a evolução da sua cor tinta,

mantendo o aroma frutado e o vigor dos vinhos jovens.

Características Analíticas e Organoléticas

Teor Alcoólico: 19,5% vol.

Acidez Total: 3,40 g Ac.Tart./l.

pH: 3,75

Baumé: 3,5

Açúcares Redutores: 96,5 g/l

Aspeto Visual:

Cor vermelho denso, mais intenso do que o do Tawny.

Aspeto Olfativo:

Vivo e intenso. Aromas fortes a frutos característicos das castas, isto é,

aromas primários como cereja, amora, ameixa e framboesa, com um ligeiro toque de canela.

Aspeto Gustativo:

O ataque é bastante volumoso devido à sua jovialidade e quantidade de fruto.

Pela via retronasal, apercebemo-nos das suas purezas aromáticas provenientes dos aromas das

uvas. Final compacto e longo.

Consumo

Temperatura aconselhada para degustação: Entre 16 °C e 18 °C.

Acompanhamento:

Liga muito bem com salada de pato, com sobremesas de frutos vermelhos

e com qualquer tipo de queijo.

Observações: Guardar a garrafa de pé, em local fresco, seco e ao abrigo da luz.