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Roquette e Cazes Douro Tinto 2020
27,00 €
Cor: de cor rubi carregada.
Nariz: apresenta no nariz uma excelente frescura e projeção aromática, onde se destacam frutos vermelhos bem integrados com suaves notas de especiaria.
Boca: um vinho de grande elegância, que inicia a prova em boca de forma muito harmoniosa, evoluindo para um vinho de excelente volume e estrutura composta por taninos de textura aveludada. Um vinho muito cativante, que termina com excelente equilíbrio e persistência.
Roquette e Cazes Douro Tinto 2020 75cl
CASTAS
O vinho Roquette & Cazes 2020 foi feito com uvas das castas Touriga Nacional (60%), Touriga Franca (25%) e Tinta Roriz (15%).
COLHEITA
2020
ÁLCOOL
14%
VITICULTURA E ENOLOGIA
Todas as uvas são vindimadas manualmente e provêm exclusivamente da sub-região do Cima Corgo e da sub-região do Douro Superior. À chegada da adega, passam na mesa de escolha onde é feita uma rigorosa seleção. Posteriormente, são desengaçadas, suavemente esmagadas e transferidas para cubas de fermentação em inox de formato troncocónico, onde iniciam a fermentação alcoólica com temperatura controlada. Durante o processo de fermentação é utilizada a técnica francesa de “délestage” que, quando efetuada em cubas de formato trococónico, tem como objetivo principal aumentar a superfície de contacto pelicular no momento em que o mosto/vinho é lixiviado por cima das massas (chapéu). Como resultado obtém-se um vinho concentrado e complexo, que respeita a elegância e foge à rusticidade.
Idade média 25 anos
Temperatura de Consumo
16-18º
Exposição, Solo e Altitude
Nascente – Sul – Poente – Norte
120-450 metros
Sistematização
Vinha ao Alto
Vinha em patamares
de 1 e 2 bardos
Álcool
14,5%
Engarrafamento
Janeiro 2022
Dados Analíticos
Acidez Total: 5,2 gr/L
pH: 3,62
Açúcar Residual: 1,7 gr/L
Enólogos
Daniel Llose
(Château
Lynch-Bages)
e Manuel Lobo
(Quinta
do Crasto)