Taylor’s Very Very Old Port

Para muitos apreciadores, a Taylor’s representa a casa de vinho do Porto por excelência e os seus vinhos são os mais extraordinários. Mantendo-se uma empresa familiar desde a sua fundação em 1692, a Taylor’s dedica-se exclusivamente à

produção de vinhos do Porto de grande qualidade. A Taylor’s possui três propriedades icónicas no Douro, a Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita e a Quinta do Junco, todas com “letra A”, a mais elevada classificação atribuída apenas às melhores vinhas de vinho do Porto. Estas três excelentes propriedades são a pedra angular do sucesso da casa Taylor’s e a principal fonte do seu estilo único e inimitável.

O VINHO Em 2022, o Instituto dos Vinhos do Douro e Porto (IVDP) anunciou a criação de uma nova categoria de Vinho do Porto o Very Very Old (VVO), para vinhos com mais de 80 anos. O VVOP é o mais recente de uma série de edições limitadas de Vinhos do Porto excepcionais e muito raros extraídos das reservas de vinhos velhos envelhecidos em casco da Taylor’s. Este excelente vinho é um dos lotes mais antigos lançados até hoje. É elaborado a partir de uma selecção de vinhos raros envelhecidos em madeira nas caves Taylor’s, alguns dos quais desde antes da Segunda Guerra Mundial, que atingiram uma concentração que faz deles uma quintessência mágica. O caráter complexo e sublime do VVOP da Taylor’s nasceu da interacção mágica com os cascos de carvalho, nos quais o vinho envelheceu ao longo de muitas décadas nas caves da casa. Representa o legado do conhecimento ancestral transmitido de geraçãoem geração: a competência da experiente equipe de tanoeiros da Taylor’s, que construiu os cascos e os manteve ao longo dos anos; a experiência da equipa da cave, que cuidou do vinho durante décadas e a arte dos provadores que deram ao VVOP o seu excepcional equilíbrio e finesse. Uma obra-prima do envelhecimento em casco, o VVOP confirma o lugar da Taylor’s como líder na produção dos melhores vinhos do Porto.

NOTAS DE PROVA
Castanho profundo no centro desvanecendo-se
gradualmente para âmbar, exibe um bordo
estreito cor palha pálida. A idade deste
excepcional vinho do Porto é imediatamente
evidente. Representa o ápice do que o longo
envelhecimento em madeira pode alcançar,
especialmente quando a habilidosa arte do lote
confere definição, proporção e harmonia. O
vinho tem a precisão e complexidade do
movimento de um relógio, todos os seus
complexos elementos trabalham em conjunto e
harmonia. O nariz é intenso, mas finamente
constituído e os aromas notavelmente delicados
e etéreos devido à sua grande idade.
Notas de caramelo, figos secos e café acabado
de moer misturam-se com maçapão e sultanas
para dar ao vinho um carácter opulento de
pudim de ameixa, contudo isso permanece
discretamente em pano de fundo e é realçado por
notas frescas de casca de laranja e damasco.
Apontamentos de baunilha, madeira de cedro e
canela proporcionam uma subtil fragrância
picante. Na boca o vinho tem um toque leve
exibindo uma acidez fresca e um equilíbrio
perfeito, mas mantém grandes reservas de
aromas que emergem no longo final numa onda
suave, aparentemente interminável. Muito
poucos vinhos do Porto mantêm este equilíbrio e
finesse depois de tantos anos a envelhecer em
casco. Provar o VVO da Taylor’s é um privilégio
raro.

INFORMAÇÃO TÉCNICA
Alcohol by volume: 20%
Residual sugar: 150 g/l (dm3)
Total acidity: 6.42g/l (dm3