Marca: Tourónio
Região: Douro
Tipo de vinho: Branco – Douro DOC
Produtor: Quinta de Tourais
Ano: 2019
VINHA
Solo: xistoso
Clima: Invernos frios, verões quentes e secos.
Precipitação média 800 mm/ano
Castas: Viosinho, Rabigato, Gouveio e Esgana Cão
Idade da vinha: 16 anos
Produção: 2000 Garrafas
ENOLOGIA
Data da vindima: 25 Agosto
Vinificação: Vindima manual em pequenas caixas de
20Kg, 12 horas de contacto pelicular, prensagem
suave, fermentação lenta em cuba de Inox
Estágio: 6 meses em Cuba de Inox sur lies
Enólogo: Fernando Coelho
ANÁLISE QUÍMICA
Álcool: 12,8 %
Acidez total: 6,53 g/L
Açucar residual: 2,2 g/l
pH: 3,23
NOTA DE PROVA
Aroma: Bastante aromático, floral, fruta tropical e no
final umas notas cítricas.
Sabores: Com sensação de doçura mas bastante
seco, fresco, e com alta acidez. Final marcado
Como servir: Combina muito bem com pratos de
queijos, saladas, ou qualquer prato de peixe leve.